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长沙曾食坊小吃培训老师直接接听
筒骨火锅筒骨又称棒子骨、筒筒骨,为猪臂即前筒骨;位于夹心肉和前蹄膀肉中的骨头和股骨(即后筒骨)位于坐臀肉和弹子肉中的骨头的统称。后筒骨个大,髓多,较前筒骨质更优。后由美食工作者将猪筒骨烹制成火锅,深受美食者的厚爱。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工,材料的处理,保存等
底料
学习筒骨火锅的底料炒制方法
熬汤
学习筒骨火锅的专用汤料熬制配方和烹饪方法
调味
学习筒骨火锅的调味配方制作
学员评价
小班
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环境:5.0师资:5.0服务:5.0效果:5.0
店铺名称:长沙曾食坊小吃培训
单位名称:长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称:cszsfxc(155******59)
所属城市:湖南长沙
入驻时长:3年会员
联系电话:400-029-0997 转 62361