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课程介绍
铁锅柴鸡特色是炒、炖、涮、复古集于一体、用铁锅柴鸡的原汤加入秘制配料，用铁锅大火煮沸后开始焖，铁锅柴鸡与传统火锅有形式上的区别、在口味上说更加新奇独特、鲜香不腻、口味醇厚；赢来广大消费者的喜爱！
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工，处理，保存方法等等……
秘制油、高汤熬制
学习熬制香辣蟹秘制油，掌握油的配方比例做法；学习高汤熬制配方比例
香辣蟹烹饪
学习香辣蟹炒锅烹饪、调味及各种手法
调味
学习香辣蟹调味、成色等等各项事项掌握
校区
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：长沙曾食坊小吃培训
单位名称：长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称：cszsfxc（155******59）
所属城市：湖南长沙
入驻时长：4年会员
联系电话：400-029-0997 转 62361
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