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课程介绍
炸鸭又名多味鸭、馋嘴鸭，味道本应在烤鸭、酱鸭之上，但一些小贩粗制烂造，不重质量在一些大城市呈昙花一现，如有真材实料还是门庭若市的。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
加工原料及鸭子的前期处理技巧
鸭子腌制
学习鸭子的腌制配方
鸭子油炸
学习鸭油炸的时间、火候、成色的掌握，保证达到一定的口感
调味
学习炸鸭制作及调味的配方比例做法
校区
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：长沙曾食坊小吃培训
单位名称：长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称：cszsfxc（155******59）
所属城市：湖南长沙
入驻时长：4年会员
联系电话：400-029-0997 转 62361
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