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课程介绍
手抓小海鲜是一款特别网红一款特色小吃，也是海鲜新型吃法之一，它只需把小海鲜的专用酱汁提前调制好，客人来了可以自选海鲜，也可以搭配素菜;直接一锅烹饪而成，其香味只有再吃的时候再能体会;也可以根据消费者习惯制定28元、48元、68元、108元、288元等消费套餐，是一款非常特色热门的海鲜小吃!
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
预加工
学习海鲜原材料的预加工处理方法等各项技术
酱汁熬制
学习手抓海鲜专用酱汁的熬制配方全过程技术
海鲜烹饪
学习手抓海鲜的烹饪时间、火候、成色等等
调味装盘
学习手抓海鲜的调味、装盘等全过程技巧
校区
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：长沙曾氏食为天小吃培训
单位名称：长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称：cszsf（130******53）
所属城市：湖南长沙
入驻时长：6年会员
联系电话：400-029-0997 转 32121
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