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曾氏食为天老师直接接听
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
卤料配方比例
肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制
肉夹馍制作
肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程
白吉馍制作
肉夹馍"白吉馍"的全部制作,及酱料的配方调味
肉夹馍出品
肉夹馍"白吉馍"的全部制作,肉夹馍剁肉夹馍过程
学员评价
周*姐134****1396
2022/09/29 报名课程:冰凉粉培训
环境5师资5服务5效果5
小班
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小班/1对1
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环境:5.0师资:5.0服务:5.0效果:5.0
店铺名称:长沙曾氏食为天小吃培训
单位名称:长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称:cszsf(130******53)
所属城市:湖南长沙
入驻时长:5年会员
联系电话:400-029-0997 转 32121