为餐饮创业者提供致富的平台
曾氏食为天老师直接接听
开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南长沙乃至全国,香港的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。是简单操作利润极高的热门特色小吃!开心花甲卖15元一份,花甲市场上6元一斤,一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃气锡纸材料3元=5元。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期预加工
锡纸挑选、花甲泡沙、和粉丝的认识与挑选及加工
高汤与红油配方
高汤与红油的熬制配方
汤料调制
学习花甲的专用汤底配方,学习酱料的熬制配方和做法
开心花甲制作
花甲调味烹饪的全过程
老师
领域:厨师培训、餐饮培训
教授:老长沙大香肠培训、卤菜培训、关东煮培训、阿拉伯烤肉培训、白切鸡培训、钵钵鸡培训、长沙臭豆腐培训、春卷培训、脆皮玉米培训、鸡蛋灌饼培训、鸡蛋仔培训、叫花鸡培训、开心花甲培训、烤脑花培训、辣卤海鲜培训、凉皮凉面培训、津市牛肉粉培训、龙卷风土豆培训、萝卜牛杂培训、螺蛳粉培训、麦籽馅饼培训、麻辣菜培训、海鲜大咖培训、南瓜饼培训、柠檬凤爪培训、三鲜粉培训、泉水豆腐培训、糖油粑粑培训、田园烤鸡培训、铁板烤鸭培训、五彩生煎包培训、现磨豆浆培训、羊肉粉培训、油条培训、海鲜烧烤培训、炒花甲培训、秘卤甲鱼培训、秘制虾尾培训、蒜蓉虾培训、章鱼小丸子培训、嗦螺培训、湘西小串培训、卤粉培训、长沙米粉培训、鱼粉培训、鸡翅包饭培训、铁板烧培训、酱卤牛骨培训、油焖大虾培训、酱卤羊蹄培训、鸭血粉丝培训、转转乐小火锅培训、岳阳烧烤培训、卤味一锅香培训、夺命小串培训、寿司培训、诸葛烤鱼培训、卤虾培训、炸鸡汉堡培训、鸭霸王培训、杂粮煎饼培训、轰炸大鱿鱼培训、鲜榨果汁培训、现做冰淇淋培训
简介:5年厨师经验;刘良山老师入室弟子;踏实肯干,勤奋好学;是餐饮界年轻人辈的榜样。对特色小吃颇有成就~
领域:厨师培训、餐饮培训
教授:孜然寸骨培训、老长沙大香肠培训、啵啵鱼培训、东安鸡培训、羊蝎子火锅培训、肉蟹煲培训、湘菜小炒培训、大米饭先生培训、锅贴培训、焖锅培训、筒骨火锅培训、锡纸烤鱼培训、羊蝎子培训、柴火鱼培训、东安仔鸡培训、番茄汁面培训、火焰鱼头培训、酱菜培训、木桶鱼培训、鱼嘴巴火锅培训、馋嘴跳跳蛙培训、干锅鸭头培训、海鲜火锅培训、卡通果蔬包培训、广式烧腊培训、关东煮培训、阿拉伯烤肉培训、长沙臭豆腐培训、春卷培训、脆皮玉米培训、蛋包饭培训、营养粥培训、夫妻肺片培训、韩式烤肉培训、酱板鸭培训、叫花鸡培训、开心花甲培训、担担面培训、烤羊排培训、豆腐脑培训、烤猪蹄培训、鹅肉粉培训、辣卤海鲜培训、凉菜培训、饺子培训、龙卷风土豆培训、萝卜牛杂培训、螺蛳粉培训、麻辣烫培训、梅菜扣肉饼培训、三鲜粉培训、泉水豆腐培训、湘西泡菜培训、海鲜粥培训、手撕鸡培训、摇滚烤鸡培训、砂锅粉培训、生煎包培训、手抓饼培训、糖油粑粑培训、田园烤鸡培训、筒骨粉培训、铁板烤鸭培训、五彩生煎包培训、快洁菜培训、海鲜焖饭培训、海南鸡饭培训、龙骨猪脚饭培训、海鲜烧烤培训、花甲粉培训、鸡公煲培训、鲍汁捞饭培训、浏阳蒸菜培训、杀猪粉培训、芝麻球培训、麻辣海鲜培训、杂酱面培训、麻辣香锅培训、陕西臊子面培训、毛血旺培训、鱼头泡饭培训、冒菜培训、骨头饭培训、油炸小吃培训、木桶饭培训、脆皮鸡米饭培训、蒸码粉培训、平锅跳水鱼培训、盖码饭培训、原味汤粉培训、钱粮湖土鸭培训、荷叶包饭培训、卤粉培训、长沙米粉培训、鸡翅包饭培训、砂锅菜培训、黄焖鸡米饭培训、石锅鱼培训、酱卤羊蹄培训、铁锅柴鸡培训、石锅拌饭培训、灌汤包培训、香辣蟹培训、夺命小串培训、寿司培训、芝士热狗培训、蟹肉煲培训、卤虾培训、水晶烧烤培训、鸭霸王培训、盐水鸭培训、杂粮煎饼培训、轰炸大鱿鱼培训、鸳鸯火锅培训、沙县小吃培训、鸡蛋汉堡培训、鲜榨果汁培训、现做冰淇淋培训、广式糖水培训、冷饮奶茶培训、长沙市酱香饼培训班、火焰醉鹅培训
简介:湖南中级烹饪厨师;15年的厨师经验;擅长民间特色粉面、小碗蒸菜、盖码饭、煲仔饭等相关烹饪技术;“每一个简单的东西它其实很复杂”,这是潘江华老师从厨这么多年来总结的一个心得;一直兢兢业业的他从来都是踏实肯干,喜欢调查民间美食、喜欢研究消费者口味;每到民间求学时,会追求精益求精;特别到曾食坊年底的学习季、大师交流会上,从来都是虚心讨教;只为追求更好的饮食文化。
学员评价
周*姐134****1396
2022/09/29 报名课程:冰凉粉培训
环境5师资5服务5效果5
小班
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小班/1对1
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环境:5.0师资:5.0服务:5.0效果:5.0
店铺名称:长沙曾氏食为天小吃培训
单位名称:长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称:cszsf(130******53)
所属城市:湖南长沙
入驻时长:5年会员
联系电话:400-029-0997 转 32121