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课程介绍
德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道。
发面配方
学习发面配方的各种材料配比，发面的时间，面团存放的环境以及辨别面团好坏从而达到佳。
揉面的技巧
学习面团揉面技巧达到佳口感。
馅料的制作
学习各种馅料的配方以及制作方法；不同的馅料会产生不同的口味。
包子成品
不断练习包子的各种花样制作方法，掌握蒸包子的小技巧，做出好的包子。
附加理论
学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项。
校区
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机构评分
环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0
公示信息
店铺名称：长沙曾氏食为天小吃培训
单位名称：长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称：cszsf（130******53）
所属城市：湖南长沙
入驻时长：6年会员
联系电话：400-029-0997 转 32121
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