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口味虾蟹培训

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课程介绍

项目简介

口味虾感麻辣鲜香，是夜宵啤酒摊的经典小吃。口味虾先要将龙虾掐头去尾，再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等数种调料进行爆炒，最后将龙虾煮到通透。端上桌的口味虾看起来色泽红润，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。口味虾的营养价值非常高，虾肉内含有大量的锌、碘、硒等微量元素，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。现如今口味虾、已经成为了夜宵市场不可缺少的一道特色美食小吃，深受男女老少的喜爱。

培训流程

1、口味虾原材料的认识与选用；

2、香辛料的作用及分类、选料及加工；

3、小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；

4、虾的养护与清理加工技巧；

5、鲜虾的腌制及处理方法；

6、秘制红油、麻油、香料油、风味酱的加工方法；

7、口味虾过油技巧与核心技术；

8、详细的口味虾的做法讲解。

培训课程

1、香辣口味虾

2、麻辣口味虾

3、微辣口味虾

4、鲜香口味虾

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张老师 @长沙优尚餐饮

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学员评价

  • 王

    王*177****1839

    2024/09/24 报名课程：永和豆浆油条麻团培训

    环境5师资5服务5效果5

    去校区参观后，我报名参加了课程，整体体验相当满意。

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    机构评分

    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：长沙优尚餐饮

    单位名称：长沙优尚餐饮管理有限公司

    账号名称：csyscy（132******41）

    所属城市：湖南长沙

    入驻时长：7年会员

    联系电话：400-029-0997 转 22997

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