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涮涮锅
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课程介绍

项目介绍

涮涮锅,是一种较一般中式火锅为简单的吃法,口味也较为清淡。通常是一人一个专用的小锅,以味噌与昆布高汤等为汤底,依个人喜好川烫各种肉类食用,并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。

培训课程安排

1、涮涮锅设备及用具的购置与配备;

2、涮涮锅锅食材的选购及初加工;

3、涮涮锅锅调料的采购及使用;

4、涮涮锅锅汤料的调制与运用;

5、涮涮锅锅底料的熬配要领;

6、涮涮锅锅系列味碟的配料及调制;

7、涮涮锅锅加工的工艺流程及实操步骤;

8、涮涮锅锅店原料及调味料的货源渠道;

9、涮涮锅锅店的实际经营方案;

10、涮涮锅锅店的多种经营形式;

11、涮涮锅锅店的店内外设计与布置;

12、涮涮锅锅店经营选址。

培训品种

1.麻辣锅底

2.香辣锅底

3.红油锅底

4.清汤锅底

5.海味锅底

6.奶汤锅底

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张老师 @长沙优尚餐饮

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    机构评分

    环境:4.0师资:4.0服务:4.0效果:4.0

    公示信息

    店铺名称:长沙优尚餐饮

    单位名称:长沙优尚餐饮管理有限公司

    账号名称:csyscy(132******41)

    所属城市:湖南长沙

    入驻时长:7年会员

    联系电话:400-029-0997 转 22997

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