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5天酥皮专项班

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课程内容

5天酥皮专项班

课程亮点

  • 技术派开酥27款产品，让你高效开酥

  • 实操课堂，每位学员独立完成4-5张面皮

  • 手把手教学，掌握关键要点

适用人群

  • 想要提升开酥技艺，为门店产品增值的学员

目标收获

掌握专业开酥技巧，让你获得举一反三和创新研发能力，为工作室或门店打造热卖产品。

课程介绍

①品类丰富

上课品类齐全如：国王饼、拿破仑、苹果修颂、蝴蝶酥、U型卷、弗朗挞、芝士酥条、多种口味可颂类、可颂三明治等，除外观造型外，更注重传授面团种类和口味延伸。

②高效生产

产品落地门店，以实际生产为核心，提高生产效率。如：国王饼制作方法，可以做到仅需五小时出品，大大提高门店出品效率。

③法式酱料

区别市场上仅有的7-9种酱料，运用彭程法式西点工艺制作酱料，打造出丰富的产品口味，涵盖36种法式酱料，并且可以直接用于慕斯、蛋糕类产品，灵活多变，门店实用度高。

④独特工艺

运用彭程独特开酥工艺，让产品不变形、不回缩，提升出品稳定性，包含正叠和反转两种开酥工艺，让产品层次分明，口感酥脆。

⑤造型口味

1个造型，配备2-3种酱料配方，提高造型美感和口味升级。

⑥原创可颂

包含多款原创可颂类产品，每一款拥有不同的风味，打造独特味道。

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：长沙彭程西式餐饮学校

    单位名称：长沙市彭程西式餐饮职业技能培训学校有限公司

    账号名称：hzpc（177******84）

    所属城市：湖南长沙

    入驻时长：1年会员

    联系电话：400-029-0997 转 581735

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