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5天冰淇淋专项班

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课程内容

掌握冰淇淋技能，个人提升或为门店增加冰淇淋品类。 37款gelato+2款芭菲+2款冰淇淋蛋糕。全方位掌握冰淇淋制作技能，包含门店所需产品。大师级配方和工艺技法，打通理论、操作、产品

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 想要掌握冰淇淋技能的

  • 个人提升或为门店增加冰淇淋品类的学员

目标收获

获得冰淇淋独立研发+创新技能，根据季节性或地域性食材设计属于自己的配方，为个人或门店产品增值。

课程介绍

①配方计算

掌握创新和研发能力，如gelato配方计算与平衡。

制作出引领市场和落地门店的潮流口味，并进行延展和升级，掌握口味搭配思路。

②超强理论

掌握完善的冰淇淋制作原理，建立专业详实的理论体系，指导产品生产制作。

③门店实操

以门店生产、冰淇淋组装技巧和保存方法为课程核心，让你学完即可从业或开店创业，满足堂食、街边外带、外卖、礼盒等多场景产品需求。

④MOF工艺

MOF配方和技法教学，各类冰淇淋制作工艺和搭配拆解，门店冰淇淋菜单搭配建议以及新品研发思路，打造出圈产品。

⑤设备运用

熟练掌握冰淇淋机器设备的使用和维护：产品制作、操作流程、功能设置和设备清洗等实操方法。

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：长沙彭程西式餐饮学校

    单位名称：长沙市彭程西式餐饮职业技能培训学校有限公司

    账号名称：hzpc（177******84）

    所属城市：湖南长沙

    入驻时长：1年会员

    联系电话：400-029-0997 转 581735

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