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5天巧克力专项班

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课程内容

17款精品手工巧克力，巧克力BonBon、披覆巧克力、生巧、松露、金莎。冠军独创技法，打造艺术创意和潮流风味的巧克力产品，全方位掌握巧克力知识点100+

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 一定西点基础，想要提升巧克力技能的

  • 为个人或门店增值的学员

目标收获

掌握手工巧克力制作工艺和造型设计，打造门店节日热销礼盒。为门店其他类产品增值，如西点产品巧克力插件、面包巧克力内馅、蛋糕巧克力配件等等。

课程介绍

①系统全面

全面解析从一颗可可果到巧克力成品制作过程，掌握原料、技术、设备并落地门店生产。

②造型创意

通过色彩搭配、形态塑造与口感设计等多方面的考量，运用高超技艺，打造出审美好、富有生命力的巧克力产品。

③实操技术

巧克力调温的理论与实操；学习多种内馅、啫喱、棉花糖、甘那许。理解巧克力结晶、入模和不同手工披覆巧克力的构成。

④储存及售卖

落地门店生产和销售，掌握巧克力原材料及巧克力产品保存。

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：长沙彭程西式餐饮学校

    单位名称：长沙市彭程西式餐饮职业技能培训学校有限公司

    账号名称：hzpc（177******84）

    所属城市：湖南长沙

    入驻时长：1年会员

    联系电话：400-029-0997 转 581735

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