天心区更多小吃课程(9)

课程简介：培训内容 烤肉串系列：里脊肉串，五花肉。烤鱼系列：鲫鱼；烤鸡系列：鸡翅中、鸡腿、翅尖、鸡爪；烤蔬菜系列：韭菜、金针菇、四季豆、茄子、玉米、香干；烤海鲜系列： 烤生蚝、鱿鱼等。 培训课程 1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。 2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。 6.培训花样水果串的制作和处理方法。 7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。8.培训无烟烧烤技术。 9.培训调味盐、调味油配方与技术。 10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。 12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。13.复习制作技术，独立完成产品的制作。14.反复实践操作,熟练操作流程。 学习时间费用 元，提供住宿，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握 承诺：随到随学，节假日不休；老师手把手教学，简单易懂；前期老师做给学员看，后期学员实际动手操作,学习快；老师亲自指导，学员反复练习，更容易上手；，学会为止。真正做到不一样的培训，不一样的收获！

课程简介：肠粉原本只是广东民间的一款早餐美食，广东经济开放之后，大量的人员涌入这块热土，从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食。近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高，现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食了。课程内容1：学习选米/泡米的方法技巧2：学习肠粉米浆制作方法3：学习肠粉酱汁制作方法4：学习肠粉辣椒酱制作方法5：学习如何蒸肠粉方法技巧6：学习肠粉设备维护及保养方法7：学习原材料和设备采购渠道

课程简介：主料、辅料的选择认识、初加工方法。手工和面、机器和面的方法。各种馅料的制作。杂粮的食材处理和面粉的配比反复操练包包子的花式手法。发面技术，轧面技术。花卷、馒头的制作技巧。醒发、蒸制的技巧方法。培训承诺：包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。