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课程简介：盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。培训内容原料的认知以及采购师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道配菜预加工各种食材搭配技巧；食材预加工处理过程，菜品的搭配性以及各种材料处理的基本刀工手法培训。炒锅抛锅压锅学习各种菜品的入锅流程，热锅炒锅抛锅压锅及各种炒菜手法调味做菜熟练每一种菜品的制作流程，炒制火候、菜品调味配方比例以及菜品造型制作菜品的时间流学习某些菜品的出锅时间，以及热菜的相关事宜
获取价格很多的，不同地区也有不同的做法，比如过桥米线、花甲米线、羊肉米线等
123不难的，可以去专业的厨师学校学习，2-3天就学会了
182****5227米线市场需求比较大，但竞争也激烈，能够充分了解市场需求和竞争情况，并制定合理的经营策略，那么米线店的发展前景可能会比较乐观。
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