长沙蛋糕培训班(8)

课程简介：第一天：蛋糕理论 材料介绍 器具介绍及使用 奶油抹胚技巧第二天：花嘴的介绍及使用 裱花制作：贝壳边、多角花边、曲奇花边、花篮花边、水花边、螺旋花边、窜珠花边、抖边、饺子边、编篮第三天：蛋糕造型：巧克力滴落造型、彩色芝士滴落造型、渐变油画渲染抹面、水晶糖水晶洞、蛋白糖、芝士卡通转印造型、色彩搭配技巧。第四天：红丝绒蛋糕卷： e卷手法 烘烤技巧 组装技巧O卷手法 组装技巧 定型技巧 切件装饰舒芙蕾：面糊打发制作技巧等 。（赠送木糠杯的配方及做法）第五天：雪媚娘：雪媚娘皮制作 夹心制作 （可可 抹茶）曲奇 ：珍妮曲奇 工具的挑选 挤花手法 烘烤（赠送卡通曲奇配方及制作）第六天：制作奶油造型蛋糕，戚风蛋糕胚制作 :打发（蛋白、奶油）技巧 组装技巧 分割技巧（赠送肉松小贝配方及制作）赠送流行蛋糕款式图案大全毕业后可以独立操作30款左右小蛋糕甜点及无数款造型的生日主蛋糕，举一反三上百种。毕业可以完全独立操作，所有售后及更新课程全免费。课程中会不定时的更换网红产品，以上课为准。

课程简介：蛋糕培训专业烘培西点类培训一 背景特点蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。二 学校师资长沙市红星鹏飞学校是一所烹饪学制教育学校。该校从2008年创建以来，以培养和造就烹饪人才为己任，艰苦创业，勤俭办学，为省内餐饮业培养出了无数烹饪技术人才，现大多数是饮食业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店、加盟店。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。长沙红星鹏飞厨师培训学校，达到教育培训机构设置标准，有审批机关颁发《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校学习时间主要有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点等工种，以上工种多年来，在市人社局，长沙市民政局以及相关部门的指导关心下，我校的办学规模不断扩大，教学质量不断提高，深受用人单位和广大学员的好评。学习时间蛋糕培训学习时间30天 不限制学习时间，学会为止教学方式报名方式随到随学 常年招生 全国招生教学方式理论 实际操作 老师手把手的教学1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等3.店铺经营技巧4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算6.自己操作所有学习流程制作成品，终获得讲师认可7.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流后期开店服务1、正常开店办证指导2、开店如何装修省钱又接地气3、技术后期指导4、设备原料采购渠道5、互联网 餐饮如何做6、做老板应该具备什么心态7、餐饮如何持续创新服务培训对象下岗职工 退伍军人 大学生 80后创业 90后创业 70后创业二次创业 小本创业 大学生创业 兼职创业 农民致富培训内容长沙红星鹏飞厨师培训学校面包种类：1、切片吐司 2、热狗面包 3、油炸肉松包 4、油炸面包圈 5、蔬菜面包 6、油炸豆沙包、 7、泡芙面包 8、烤鸡面包 9、单辫子面包 10、豆沙面包 11、豆沙卷 12、椰蓉面包 13、毛毛虫面包 14、大兔子面包 15、菠萝面包 16、蜂蜜小面包 17、奶油大麻花 18、沙拉面包19、汉堡包 20、披萨面包长沙红星鹏飞厨师培训学校西点种类：1、大杏仁桃酥 2、宫廷酥 3、菠萝酥 4、榴莲酥 5、椰蓉酥 6、蝴蝶酥 7、葡萄酥 8、梅花点酥 9、曲奇饼干 10、花生饼干 11、手指饼干 12、杏仁饼干 13、兔子饼干 14、芝麻脆条 15、猫耳朵 16、老婆饼 17、炸眼睛 18、开口笑 19、甜麻花 20、鲜奶泡芙 21、葡式蛋挞 22、巧克力月饼 23、广式月饼长沙红星鹏飞厨师培训学校蛋糕种类：1、千层蛋糕 2、水果蛋糕 3、香蕉蛋糕 4、奶宝蛋糕 5、翡翠蛋糕 6、脆皮蛋糕 7、天津金丝枣糕 8、小虎皮蛋糕 9、日本蛋卷 10、鲜奶球 11、葡萄毛巾卷 12、彩虹蛋糕13、哈雷杯 14、海绵蛋糕 15、小纸杯蛋糕 16、戚风蛋糕服务与支持学校创始人介绍曾鹏飞，男，汉族，1982年8月出生，湖南新化县人中式烹调师一级高级技师，中国烹饪大师，湘菜烹饪技能大师，湖南省食品药品监督协会理事，湖南省餐饮行业协会理事，现任湖南长沙红星鹏飞厨师职业培训学校校长。曾鹏飞大师湘菜世家，得其亲授，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。1998年起参加餐饮工作，先后在娄底冷水江水晶宫中西餐厅、冷水江博尼尔国际大酒店操厨，2007年-2009年在长沙理工大学开办中西餐厅，2013年创立香喷喷餐饮管理有限公司，2016年获得长沙市人民政府颁发的民办非企业单位资格，创立了长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校，并出任湖南省食品药品监督协会理事员、湖南省餐饮行业协会理事员。业绩成果在工作中勇于实践与创新，为提升和完善技术与教学技能，2006年7月考取北京经济技术研修学院毕业证书，2007年7月获得教育行政部门颁发的初级中学教师资格证，2015年9月荣获长沙人力资源与社会保障局颁发的湘菜烹饪技能大师证资格证。2010年参加由《美食与美酒》杂志社主办的中国BEST50明星厨师大赛，荣获长沙站金奖；2012年8月荣获湖南长沙厨王争霸赛冠军；2013年6月在成都贵一食品开发有限公司主办的“我是食神”厨艺大赛中，荣获大厨称号；2014年8月荣获中国湘菜厨艺大赛?花园酒店厨师操作技能比赛佳创意奖，并获得中国巨轮杯干锅系列比赛佳特色创新奖；2015年12月荣获中国湘菜厨艺大赛湘美味杯一等奖，在四川天府美食杯厨艺大赛中，荣获卤菜系列金奖；2016年1月获得湖南省民间组织管理局授予的理事资格证，参加湖南省餐饮协会主办的中国技能大赛，荣获湖南赛区金奖；2017年5月被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”称号，他的业绩及作品被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中。部分学员展示 学员的满意是我们的动力！

适用人群：初级

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适用人群：初级

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课程简介：甜品蛋糕行业市场潜力无穷创业容易、投资小、回报大甜品行业是餐饮行业增长*快的领域之一，其创业容易、投资小、回报大，营业额每年都有所上升，据有关统计，中国健康休闲食品市场总额去年高达1200亿人民币，成为世界甜品……大消费市场。据有关数据显示，每年全国的烘焙市场容量增长率近30%，在西部地区增长速度甚至达到了50%，开甜品蛋糕店已逐渐成为当下流行的投资趋势。学习内容实操为主 理论为辅传统各式风味蛋糕制作、奶油打法、抹胚、花卉、十二生肖、常用字体、黑森林、水果蛋糕、巧克力蛋糕等制作。免费指导 创业无忧专业老师示范教学，学员再亲自动手实操完成。 随到随学,全面传授甜品蛋糕制作技术及核心要领，免费指导开店创业技巧，助力学员轻松实现甜品蛋糕开店创业梦想。