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课程简介:鸳鸯锅作为火锅锅底的一种,因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要,解决了众口难调的问题。鸳鸯锅随着鸳鸯锅的广泛推广,现在已发展成可分割更多,品尝更多口味的三分、四分锅。培训内容原料的认知以及采购师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道前期加工前期材料预加工,材料的处理,保存等熬汤学习鸳鸯锅底汤的熬制配方全过程酱汁配方学习鸳鸯锅专用酱汁的做法配方比例全过程调味学习鸳鸯锅汤料的配方;学习鸳鸯锅的清汤、红汤技术、调味、火候等配方过程
7-15天左右,火锅属于短期学习课程,通常学习时间在7-15天左右
火锅学习培训费用的话,可能需要花几千块钱这个样子
火锅底料可以做麻辣香锅。火锅底料可以用来做麻辣香锅,因为火锅底料中有牛油,可以牢牢地锁住食材的味道,吃起来醇香且热辣爽快,口味层次十分清晰。
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