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课程简介：脆皮鸡米饭专业培训是近期较为火爆的一款特色美食，清香脆皮的口感，让人吃过之后嘴有余香，着实美味，深受“吃货”欢迎。脆皮鸡饭是一道以鸡肉为主要食材的特色美食，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。培训内容原料的认知以及采购师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道前期加工前期材料预加工处理方法鸡肉腌制学习腌制的配方配比做法酱料配方学习鸡米饭专用的配方比例做法油炸调味学习鸡排的油炸技术、火候、调味等全套过程
很多的，不同地区也有不同的做法，比如过桥米线、花甲米线、羊肉米线等
不难的，可以去专业的厨师学校学习，2-3天就学会了
米线市场需求比较大，但竞争也激烈，能够充分了解市场需求和竞争情况，并制定合理的经营策略，那么米线店的发展前景可能会比较乐观。
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纯菜
