餐饮问题-咨询行家解决
调酒师培训、餐饮培训
简介： 从业多年，屡任国内、国际各大调酒赛事评委及裁判"帝萨诺(利口酒品牌)北亚区品牌大使壹零伍单一麦芽俱乐部-鸡尾酒总顾问2017年、2018年，分别获得上海市青浦区首席技师 及上海市首席技师工作室领头人称号2016年，由人社部、国家旅游局认证为国家职业技能 竞赛裁判调酒专业) 2009年2013年，受聘于帝亚吉欧(中国)担任 多个知名烈酒品牌的品牌大使2009年，荣获帝亚吉欧世界大师赛Wrd Class China 中国决赛亚军2009年，荣获世界Word Class总决赛第八。2008年，任香港"Aqua餐饮集团饮品总监，旗下餐厅 品牌胡同获得米其林星荣耀2007年，获得伏特加品牌“雪树调酒大师赛亚洲太平 洋鸡尾酒比赛总冠军，2007年，代表亚太区参加世界鸡尾酒比赛获得世界第五名
调酒师培训、餐饮培训
简介： 2015年第四届中国国际调酒大师杯 一上海赛区- -八强 2016年第五届中国国际调酒大师杯 一上海赛区一传统组冠军2016年第五届中国国际调酒大师杯 一中国赛区一传统组冠军2017年第六届中国国际调酒大师杯 华南/华中赛区特邀嘉宾曾受邀参加上海市高职院校职业技能比赛评委曾任上海工商职业技术学院一烈酒课程讲师曾任职于国内茶饮上市公司 负责门店培训，研发及管理工作。现任壹零伍调酒师孵化基地课程总监
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课程简介：第一天：蛋糕理论 材料介绍 器具介绍及使用 奶油抹胚技巧第二天：花嘴的介绍及使用 裱花制作：贝壳边、多角花边、曲奇花边、花篮花边、水花边、螺旋花边、窜珠花边、抖边、饺子边、编篮第三天：蛋糕造型：巧克力滴落造型、彩色芝士滴落造型、渐变油画渲染抹面、水晶糖水晶洞、蛋白糖、芝士卡通转印造型、色彩搭配技巧。第四天：红丝绒蛋糕卷： e卷手法 烘烤技巧 组装技巧O卷手法 组装技巧 定型技巧 切件装饰舒芙蕾：面糊打发制作技巧等 。（赠送木糠杯的配方及做法）第五天：雪媚娘：雪媚娘皮制作 夹心制作 （可可 抹茶）曲奇 ：珍妮曲奇 工具的挑选 挤花手法 烘烤（赠送卡通曲奇配方及制作）第六天：制作奶油造型蛋糕，戚风蛋糕胚制作 :打发（蛋白、奶油）技巧 组装技巧 分割技巧（赠送肉松小贝配方及制作）赠送流行蛋糕款式图案大全毕业后可以独立操作30款左右小蛋糕甜点及无数款造型的生日主蛋糕，举一反三上百种。毕业可以完全独立操作，所有售后及更新课程全免费。课程中会不定时的更换网红产品，以上课为准。
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课程简介：第一天：烘焙制作/烘焙原材料的作用，制作工艺知识工艺/原料/设备/知识要点烘焙面粉的知识以及应用和面工艺知识/发酵工艺知识/烘烤工艺知识，制作天然提子酵母液制作椰蓉包：椰蓉酱调制、面团的整形。甜甜圈 面团制作、油炸工艺、装饰制作。第二天：法棍 整形手法、割包手法、烘烤技巧。奶香片及法香片: 奶香酱调制、法香酱调制烘烤技巧。第三天：原味吐司 岩烧乳酪片 整形入模技巧、烘烤技巧。奶酥吐司 奶酥馅调制、包料技巧及烘烤技巧。第四天：巧乐兹软包 巧克力淋面调制、整形手法。奶酪包 奶酪面团制作、装饰制作。第五天：榴莲软欧包 整形制作、馅料调制、酥粒。西米奶昔包 西米熬制、奶昔调制、组装成品。第六天：蔓越莓柠檬软欧 红酒种 烫种制作、割包制作、定形制作。芒果漫步软欧 面团制作、装饰制作、馅料制作。第七天：葡萄干巧克力软欧 面团调制 干果调制。梦幻星空软欧 星空面团制作、干果调制。第八天：甜甜圈 面团制作、油炸工艺、装饰制作。酥皮菠萝包 脆皮制作、面团制作、割包手法。第九天:丹麦牛角包 手工开酥、起酥工艺、发酵烘烤工艺。黑骑士软欧：面团制作、夹心制作、组装组装。第十天：个人独立制作毕业作品。课程包括造型培训与基础面团整形（揉、割、切、搓、拍、折、包、敲）烘焙常见问题的解决方法，补救措施面种的制作：法国老面 波兰种 天然酵头 烫种 红酒种 干果调制 调料浆制作 夹心制作 麻薯制作 酥皮制作 面团 装饰。课程实操在20款左右，举一反三上百种。毕业可以完全独立操作，所有售后及更新课程全免费。课程中会不定时的更换网红产品，以上课因准。
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课程简介：参加完这个课程学员已经完全具备一名职业调酒师资格了，毕业后直接可以参加工作！ 教学特色：班级名额有限，预报从速！1、课程循环滚动开班，随到随学 2、理论和实操相结合，80%实操，20%理论 3、零基础教学，包学会为止 4、精英老师授课，课程包学会为止 5、校企合作单位，免费推荐就业 7、学校常年会提供商业舞台表演的机会学习内容调酒师的职业认识及规划调酒师用具用品认识设备设施使用及介绍全面了解什么是传统英式调酒"传统调酒三段式摇酒壶的几种标准手法：1：欧式两段式摇酒壶手法2：美式波士顿摇酒壶手法3：英式搅拌杯调酒手法"深入了解什么是调酒中国调酒业发展概况，调酒师仪容仪表调酒师的定位，调酒师职业道德，调酒师职业等级标准英式调酒师基酒知识；（多种基酒）经典鸡尾酒知识及调制实操自制冰原理及手凿冰球口味平衡训练鸡尾酒家族架构于分类知识潮流饮品、茶饮料基础知识多种经典鸡尾酒实操酒谱世界各国酒水品鉴及饮用方式国外配制酒品鉴及饮用方式酒吧服务培训及酒水服务操作程序酒会知识酒吧服务工作程序与标准鸡尾酒酒会筹备及运作盘点、报表、存酒程序酒吧筹备与实施水果拼盘制作水果拼盘雕刻及鸡尾酒杯饰创意装饰一：常年招生，随到随学，免费试学，一对一滚动教学；二 ：免费参观，试学之后完全了解清楚，在正式报名学习；三：宿舍备有：洗衣机，热水器，空调，WIFI， 厨房， 该有的都有；四：国内网站、国外网站，每月更新赠送音乐资源；五：经常组织学员去不同的酒吧体验，让学员了解不同酒吧音乐风格和更多现场经验；六：本校全部使用现代主流设备教学， 学员有超长的时间在机房上手练机。七：凡报名的学员觉得技术不过关的，没学会的，免费继续学会为止；八：凡是报名职业班以上的学员，推荐工作；九：报名之后可介绍学员附近兼职工作，勤工俭学,减轻学员经济负担；十：在正式培训上课之前，与学员签订正规法律培训协议，对于每项承诺，言出必行，实实在在
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课程简介：假日专属课（美好的食物都有着它积极的能量，不应该太复杂厚味，自然纯味为*好。买菜、洗菜、切菜、烹煮这整套过程，用心去做，都很美...）适宜人群：对生活品质、生活情趣有较高要求的人群时 间：周六、周日（全天8：30----17：30），不限课时特 色：类别专属课，家常小炒、美容养颜、养生药膳、家宴、时尚点心类、随意小炒。。。总有一款适合您学习方式：精品小课。可DIY,成品还可带回家哦~家常小炒：（普通的原料你也可以魔术般的变成美味哦~足以让您天天都有拿手菜上桌，信手拈来，轻松成为最爱的那个人的焦点和记忆。。。正如一首广东歌里所唱到的“你的每粒盐都使我十分甜！”）菜品：小炒猪肝、剁椒芽白、家常烧鱼块、辣椒炒肉、萝卜丝鲫鱼、芹菜香干、爆炒肥肠、萝卜干腊肉、抱盐鱼、香干回锅肉、白椒鸡杂、家常豆腐、铁板水晶粉、云耳炒仔鸡、紫苏黄瓜、日本豆腐、红烧猪脚 、酸辣腰花、香菇菜心、糯米排骨学费：1400元 材料费600元美容养颜：（女人要美容养颜，饮食营养是关健。健康的饮食调养出更健康靓丽的容颜和气质。平日里保养护肤品一年下来都是数千,还不如“以内养外”来得实在哟，闲暇时学会烹调科学合理的饮食来善待自己、孝敬妈妈哟~）菜品：红萝卜玉米煲猪蹄、水果沙拉、鲜奶炖木瓜、蔬菜沙拉、雪耳莲子炖鹌鹑蛋、百合木瓜、冬瓜炖田鸡、莲藕煲猪手、冰糖梨盅、花甲炖冬瓜、百合南瓜、山药木耳炒肉、虾仁凉瓜、海带排骨豆腐汤、西兰花炒桃仁、绿豆薏仁鸭汤、西芹百合、桂花敲虾、清脂番茄木耳豆腐汤学费1480元，实习材料费520元养生药膳：（药膳寓医之食，既可防病治病，保健强身，又可养颜美容、延年益寿，所谓良药不苦口，食之味美，观之形美，效在饱腹之后，益在享乐之中。人生*珍贵的是生命，生命*珍贵的是健康，健康*珍贵的是养生。忙碌之后，回到温暖的家中，品尝着滋滋润润的汤汤水水，无需更多的言语，一点一滴都是爱。。。。。）菜品：天麻黄芪炖老鸭、川弓山七乌鸡汤、汽锅乌鸡、秘制乳鸽蛊、雪梨百合肉丸汤、墨鱼炖肉、黄豆猪蹄汤、八珍肚鸡汤学费1280元，实习材料费320元家中小聚：（在家设宴犒赏自己，招待家人朋友，不仅可以轻松愉快又解馋，还是与家人朋友增进情谊的好途径。如今啊。。。物价实在是太高了，酒家饭店里还不知用的什么油和食材呢OK！自己动起来 只要稍作准备，你也可以在家设宴犒赏亲朋哦！ 独乐乐不如众乐乐，邀的都是亲密好友，吃的是亲手制造的美食，吃得也放心与安心，相信每个人都奇爽无比！）菜品：口味虾、剁椒鱼头、永州血鸭、豉汁排骨、蒜茸扇贝、红烧肚片、水煮活鱼、米粉蒸肉、糖醋排骨、豉椒肘子、清蒸桂鱼、双椒牛蛙、清炖水鱼、五圆整鸡、香辣螃蟹、老姜煨鸡、水煮黄鸭叫、土豆烧牛腩、红烧猪手、麻辣肚丝学费2180元，实习材料费720元时尚小点：（它的色，如爱情般绚丽；它的味，如恋人笑颜般甜蜜；它的形，如爱人小撒娇时般可爱；做一道精致鲜甜的点心，每一口，爱人都会尝到你深深的爱意，它们会化为笑意，蔓延在爱人的眼角眉梢……如此甜美的回忆，就由你，为心爱的他或她亲手制造！即使时光过去很多年，这份带有你独属印记的美丽回忆也将深深烙在爱人的心中！）菜品：鲜肉馄饨、日本寿司、鲜肉水饺、手工鸡蛋面、三鲜薏粉、皮蛋瘦肉粥、松子玉米、鸡蛋薄饼学费580元，实习材料费280随意小炒：（从何时起，远离家人、忙于在它城拼搏的年轻上班一族，在家吃饭已经成为了一种奢侈？总是用工作餐、盒饭，甚至方便面来打发自己。懂得爱自己的人才会被爱。如何在每天的忙碌中快手做出美味佳肴来犒劳自己呢？快来学习如何做出制作简单、材料便宜、味道鲜美、营养丰富…的快手菜肴！为了“胃”而奋斗，身体才是革命的本钱 ）菜品：土匪猪肝、芹菜香干、手撕包菜、醋溜土豆丝、红烧鲫鱼、红烧豆腐、豉汁花甲、油淋茄子、酱汁淮山、西红柿炒蛋、酸辣萝卜丝、海带排骨汤、蚂蚁上树、肉饼蒸蛋、酸辣鸡杂、红烧猪脚、凉瓜炒肉、韭菜焖豆腐学费：1300元 材料费500元
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课程简介：你可以获得什么？l 在*短的时间内掌握*核心的创造财富的方法l 以*小的资金成就老板的梦想l 专业老师一对一，无保留l 你的投资想法可得到*贴心、*权威、*可操作性的建议与帮助l 一次投资，终身免费该项目技术支持你可以获得怎样的保证？l 一对一签定保证教学效果的协议书，承诺对教授的项目达不到预期，我们愿返还您所缴纳的学费l 经58同城专业认证，为58同城诚信商家，信誉有保障我们在选择项目方面，以投资小、见效快、容易学、市场热门的项目为重点，以广大中小投资者可以接受项目为重点，不断研发，不断提高、不断创新。我们在传授技术方面不保守、不保留。把复杂的技术难题简单化、实用化，使得无任何基础的学员可以在*短时间内掌握并能运用看似很神秘的制作方法。面包类：2480元课 程：柳香土司、肉松面包、双倍乳酪包、奶油水果面包、黄金椰丝包
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课程简介：*具价值的低门槛餐饮创业培训你或许没有很高的学历?你或许有学历没有技能?你或许有技能不是很系统很扎实?你或许想当老板资金不太丰厚?现在也许刚刚好,把握当下,该为自己好好投资未来了4天投资3800元，你就可以当老板你可以获得什么？在*短的时间内掌握*核心的创造财富的方法以*小的资金成就老板的梦想专业老师一对一，无保留你的投资想法可得到*贴心、*权威、*可操作性的建议与帮助一次投资，终身免费该项目技术支持你可以获得怎样的保证？一对一签定保证教学效果的协议书，承诺对教授的项目达不到预期，我们愿返还您所缴纳的学费经58同城专业认证，为58同城诚信商家，信誉有保障小老板班（学校项目）学习内容：含金量相当高的各类小吃单项。我们在选择项目方面，以投资小、见效快、容易学、市场热门的项目为重点，以广大中小投资者可以接受项目为重点，不断研发，不断提高、不断创新。 我们在传授技术方面不保守、不保留。把复杂的技术难题简单化、实用化，使得无任何基础的学员可以在*短时间内掌握并能运用看似很神秘的制作方法针对人群：想快速学好一门技术，低成本开店创业的人群。一对一教学，无保留，让你的餐饮店利润*大化，风险*小化
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餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
纯菜餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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