为餐饮创业者提供致富的平台。
长沙曾食坊小吃培训老师直接接听
烤鱼是一道特色传统名菜,属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色,烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工,材料的处理,保存等
腌制配方
学习鱼的腌制配方比例做法、保存,及调味全过程
烤鱼
学习鱼的烧烤调味配方、火候、成色等掌握
调汤
学习烤鱼各种汤料的配方;学习烤鱼的烹饪技术、调味、火候等配方过程
学员评价
小班
请询价
小班
请询价
小班
请询价
小班/1对1
请询价
小班
请询价
小班
请询价
小班
请询价
大班
请询价
大班
请询价
小班
请询价
小班
请询价
小班
请询价
「长沙曾食坊小吃培训」是长沙曾食坊食品研发有限公司在教育宝平台开设的店铺,若该店铺内信息涉嫌虚假或违法,请点击这里向教育宝反馈,我们将及时进行处理。
环境:5.0师资:5.0服务:5.0效果:5.0
店铺名称:长沙曾食坊小吃培训
单位名称:长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称:cszsfxc(155******59)
所属城市:湖南长沙
入驻时长:3年会员
联系电话:400-029-0997 转 62361