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长沙红星鹏飞厨师学校

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面包培训

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课程介绍

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。

面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。

温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。

10-15天不限制学习时间，学会为止

教学方式

报名方式

随到随学常年招生全国招生

教学方式

理论实际操作老师手把手的教学

1.详细讲解开店流程，店面选址、人员招聘、物料采购等

2.产品技术理论学习，包括原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等

3.店铺经营技巧

4.专业讲师一对一实际操作，讲解技术

5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

6.自己操作所有学习流程制作成品，终获得讲师认可

7.学员自我思索，讲师引导，熟悉操作流

后期开店服务

1、正常开店办证指导

2、开店如何装修省钱又接地气

3、技术后期指导

4、设备原料采购渠道

5、互联网餐饮如何做

6、做老板应该具备什么心态

7、餐饮如何持续创新服务

培训内容

长沙红星鹏飞厨师培训学校西餐培训内容：

饮品：奶茶，果饮，咖啡、贡茶、雪泡、双皮奶、奶昔、龟苓膏、清补凉；

牛排：美式黑椒牛排，法式肋眼牛排，澳洲西冷牛排，加州风情菲力牛排，新式T骨牛排，

披萨：夏威夷风光披萨，意式培根披萨，香脆鸡肉披萨，至尊双拼披萨，新奥尔良烤肉披萨；

甜品：蛋挞，提拉米苏，巧克力慕斯，芒果慕斯，冰激凌，芝士蛋糕，戚风蛋糕、小纸杯蛋糕、鲜奶球、哈雷杯；

风味沙拉：田园沙拉，多彩水果沙拉；

意大利面：意式肉酱面，意式奶香培根面，杏鲍菇黑椒牛肉意面，芝士香肠意面；

风味小吃：港式鸡蛋仔，日式章鱼烧，意式松饼，鸡蛋卷；新奥尔良烤鸡

汉堡炸鸡：香辣鸡腿堡，美式猪排堡，新奥尔良烤腿堡，至尊鲜虾堡，巨无霸，薯条，鸡米花，大鸡排，爆浆鸡翅，金鳞鸡翅，香酥鸡翅；

培训对象

下岗职工退伍军人大学生 80后创业 90后创业 70后创业

二次创业小本创业大学生创业兼职创业农民致富

服务与支持

学校师资

长沙市红星鹏飞学校是一所烹饪学制教育学校。该校从2008年创建以来，以培养和造就烹饪人才为己任，艰苦创业，勤俭办学，为省内餐饮业培养出了无数烹饪技术人才，现大多数是饮食业的骨干，都开办了各种各样的餐饮店、加盟店。其专业性强，师资力量雄厚，教学质量高。长沙红星鹏飞厨师培训学校，达到教育培训机构设置标准，有审批机关颁发《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校学习时间主要有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点等工种，以上工种多年来，在市人社局，长沙市民政局以及相关部门的指导关心下，我校的办学规模不断扩大，教学质量不断提高，深受用人单位和广大学员的好评。