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课程介绍
烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工，猪蹄的处理，解冻等过程
卤水配方
学习卤水的熬制配方及调味
烤猪蹄
学习烤猪蹄过程，掌握成色、火候等事项的掌握
猪蹄调味
学习烤猪蹄制作、调味等全过程做法
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老师 19年经验 教授122门课程
领域：厨师培训、餐饮培训
教授：孜然寸骨培训、老长沙大香肠培训、啵啵鱼培训、东安鸡培训、羊蝎子火锅培训、肉蟹煲培训、湘菜小炒培训、大米饭先生培训、锅贴培训、焖锅培训、筒骨火锅培训、锡纸烤鱼培训、羊蝎子培训、柴火鱼培训、东安仔鸡培训、番茄汁面培训、火焰鱼头培训、酱菜培训、木桶鱼培训、鱼嘴巴火锅培训、馋嘴跳跳蛙培训、干锅鸭头培训、海鲜火锅培训、卡通果蔬包培训、广式烧腊培训、关东煮培训、阿拉伯烤肉培训、长沙臭豆腐培训、春卷培训、脆皮玉米培训、蛋包饭培训、营养粥培训、夫妻肺片培训、韩式烤肉培训、酱板鸭培训、叫花鸡培训、开心花甲培训、担担面培训、烤羊排培训、豆腐脑培训、烤猪蹄培训、鹅肉粉培训、辣卤海鲜培训、凉菜培训、饺子培训、龙卷风土豆培训、萝卜牛杂培训、螺蛳粉培训、麻辣烫培训、梅菜扣肉饼培训、三鲜粉培训、泉水豆腐培训、湘西泡菜培训、海鲜粥培训、手撕鸡培训、摇滚烤鸡培训、砂锅粉培训、生煎包培训、手抓饼培训、糖油粑粑培训、田园烤鸡培训、筒骨粉培训、铁板烤鸭培训、五彩生煎包培训、快洁菜培训、海鲜焖饭培训、海南鸡饭培训、龙骨猪脚饭培训、海鲜烧烤培训、花甲粉培训、鸡公煲培训、鲍汁捞饭培训、浏阳蒸菜培训、杀猪粉培训、芝麻球培训、麻辣海鲜培训、杂酱面培训、麻辣香锅培训、陕西臊子面培训、毛血旺培训、鱼头泡饭培训、冒菜培训、骨头饭培训、油炸小吃培训、木桶饭培训、脆皮鸡米饭培训、蒸码粉培训、平锅跳水鱼培训、盖码饭培训、原味汤粉培训、钱粮湖土鸭培训、荷叶包饭培训、卤粉培训、长沙米粉培训、鸡翅包饭培训、砂锅菜培训、黄焖鸡米饭培训、石锅鱼培训、酱卤羊蹄培训、铁锅柴鸡培训、石锅拌饭培训、灌汤包培训、香辣蟹培训、夺命小串培训、寿司培训、芝士热狗培训、蟹肉煲培训、卤虾培训、水晶烧烤培训、鸭霸王培训、盐水鸭培训、杂粮煎饼培训、轰炸大鱿鱼培训、鸳鸯火锅培训、沙县小吃培训、鸡蛋汉堡培训、鲜榨果汁培训、现做冰淇淋培训、广式糖水培训、冷饮奶茶培训、长沙市酱香饼培训班、火焰醉鹅培训
简介：湖南中级烹饪厨师；15年的厨师经验；擅长民间特色粉面、小碗蒸菜、盖码饭、煲仔饭等相关烹饪技术；“每一个简单的东西它其实很复杂”，这是潘江华老师从厨这么多年来总结的一个心得；一直兢兢业业的他从来都是踏实肯干，喜欢调查民间美食、喜欢研究消费者口味；每到民间求学时，会追求精益求精；特别到曾食坊年底的学习季、大师交流会上，从来都是虚心讨教；只为追求更好的饮食文化。
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老师 6年经验 教授54门课程
领域：饮品/甜品培训、餐饮培训
教授：卡通果蔬包培训、卤菜培训、广式烧腊培训、阿拉伯烤肉培训、长沙臭豆腐培训、春卷培训、蛋包饭培训、营养粥培训、夫妻肺片培训、韩式烤肉培训、鸡蛋灌饼培训、鸡蛋仔培训、酱板鸭培训、叫花鸡培训、烤羊排培训、烤猪蹄培训、过桥米线培训、辣卤海鲜培训、凉皮凉面培训、龙卷风土豆培训、萝卜牛杂培训、螺蛳粉培训、海鲜大咖培训、柠檬凤爪培训、三鲜粉培训、海鲜粥培训、砂锅粉培训、生煎包培训、手抓饼培训、糖油粑粑培训、田园烤鸡培训、筒骨粉培训、铁板烤鸭培训、五彩油条培训、现磨豆浆培训、油条培训、海鲜烧烤培训、重庆小面培训、油炸小吃培训、炸鸭培训、长沙米粉培训、酱卤牛骨培训、疯狂烤翅培训、卤味一锅香培训、夺命小串培训、寿司培训、卤虾培训、炸鸡汉堡培训、鸭霸王培训、鲜榨果汁培训、水果捞培训、绿豆沙培训、广式糖水培训、冷饮奶茶培训
简介：2年的实体开店经验，有非常熟悉丰富的冷饮资源和技术；有一颗非常可爱青春活泼的少女心；擅长各种冷饮调味、各种甜品制作；对于冷饮口感、甜点花样；有非常高度的认知。
老师
校区
学员评价
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- 周
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周*姐134****1396
2022/09/29 报名课程：冰凉粉培训
环境5师资5服务5效果5
已经在这里学完了，各方面都挺好的，做出来的味道也不错
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：长沙曾氏食为天小吃培训
单位名称：长沙曾食坊食品研发有限公司
账号名称：cszsf（130******53）
所属城市：湖南长沙
入驻时长：5年会员
联系电话：400-029-0997 转 32121
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