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长沙志明厨师学校
半年制成才班
  • 适合对象:
    有兴趣学员
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  • 班  型:
    白天班
  • 班级班制:
    小班
  • 课程课时:
    请咨询
  • 开课日期:
    长期
  • 上课地点:
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网点:总校(远大一路校区)   
课程简介

一、培训时间

培训时间为六个月,其中校内理论课、专业课、上灶实习操作课为四个月,校外专业技能生产实习课为二个月。

1、总课时数:1438课时

2、理论授课:298课时

3、技能操作:1116课时

4、机动课时:24课时

二、课程安排表

序号 课 程 科 目 课时数 序号 课 程 科 目 课时数
1 烹饪原料知识 20 11 基本功强化训练 16
2 饮食营养卫生 6 12 面点示范实习 24
3 饮食成本核算 4 13 菜肴示范实习 320
4 厨房设备与工具 8 14 校外生产实习 420
5 烹饪原料加工技术 12 15 结业考试 8
6 烹调技术 20 16 技能鉴定考前培训、考试 24
7 电化教学 16 17 就业教育 4
8 象形冷拼(装盘、围边) 16 18 开学、纪律教育、班会、每月小结等 20
9 食品雕刻 24 19 机动 8
10 市场调查、直观教学 6 20 技能竞赛(颁奖) 16

三、收费标准

总学费:6800元/人

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